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La guerra del Pan

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Mensaje por Guahilovic el Sáb 30 Nov 2013 - 1:26

Un empresario Valenciano lleva un tiempo vendiendo barras de pan a 20 céntimos. La competencia está que trina.. No se si estais al tanto del asunto..


Acaban de echar en Equipo de Investigación un reportaje acerca de esto.

Mi padre que era panadero ( jubilado) dice que la calidad del pan ha bajado mucho.

Que opinais del asunto?
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Mensaje por Albertinidj el Sáb 30 Nov 2013 - 1:59

Mi padre es panadero y yo lo he sido varios años, ahora no porque al empezar la uni no puedo compaginarlo, y mi opinión es la siguiente.

El pan ha bajado en calidad la que compra la mayoría de la gente, en los chinos y eso, pero sigue habiendo buen pan, nosotros vendemos del bueno, y es más caro que el que compras en un chino, casi el doble, pero es buen pan.

Cuestión de prioridades, si te gusta comer con un pan bueno y te lo puedes permitir pues te dejas 80 centimos o 1 euro, si el pan te la sopla y lo usas para empujar y poco más pues mejor gastate 40 centimos y compra uno precocinado y que sea de peor calidad.
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Mensaje por Charrúa el Sáb 30 Nov 2013 - 2:02

Albertinidj escribió:Mi padre es panadero y yo lo he sido varios años, ahora no porque al empezar la uni no puedo compaginarlo, y mi opinión es la siguiente.

El pan ha bajado en calidad la que compra la mayoría de la gente, en los chinos y eso, pero sigue habiendo buen pan, nosotros vendemos del bueno, y es más caro que el que compras en un chino, casi el doble, pero es buen pan.

Cuestión de prioridades, si te gusta comer con un pan bueno y te lo puedes permitir pues te dejas 80 centimos o 1 euro, si el pan te la sopla y lo usas para empujar y poco más pues mejor gastate 40 centimos y compra uno precocinado y que sea de peor calidad.
¿Dónde estaría la diferencia de calidad, en términos "técnicos"?

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Mensaje por Albertinidj el Sáb 30 Nov 2013 - 2:14

Charrúa escribió:
Albertinidj escribió:Mi padre es panadero y yo lo he sido varios años, ahora no porque al empezar la uni no puedo compaginarlo, y mi opinión es la siguiente.

El pan ha bajado en calidad la que compra la mayoría de la gente, en los chinos y eso, pero sigue habiendo buen pan, nosotros vendemos del bueno, y es más caro que el que compras en un chino, casi el doble, pero es buen pan.

Cuestión de prioridades, si te gusta comer con un pan bueno y te lo puedes permitir pues te dejas 80 centimos o 1 euro, si el pan te la sopla y lo usas para empujar y poco más pues mejor gastate 40 centimos y compra uno precocinado y que sea de peor calidad.
¿Dónde estaría la diferencia de calidad, en términos "técnicos"?

Pues los ingredientes más caros (ahí ya no entiendo pero se presuponen mejores), en hacer el pan en un horno (si es de leña mejor, aunque eso solo se ve en los pueblos prácticamente), como se trata el pan.

La mayoría de las panaderías y todos los chinos que venden pan, al menos por Madrid, lo venden precocido, ya viene el pan (la barra) hecha solo tienes que meterla al horno y calentarla un rato y ya esta.

Las panaderías con pan más caro amasan ellos las masas, bueno las hacen le dan forma de barra y la meten al horno todo de seguido, si le unes unos ingredientes de más calidad pues te sale una barra de pan mucho más rica.

Y hablo en todo momento en términos de gusto, en si es más sano o menos sano no tengo ni idea de que es mejor porque de eso no tengo mucha idea, pero supongo que a mayor calidad más sano pero supongo no lo se.
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Mensaje por Guahilovic el Sáb 30 Nov 2013 - 2:33

Charrúa escribió:
Albertinidj escribió:Mi padre es panadero y yo lo he sido varios años, ahora no porque al empezar la uni no puedo compaginarlo, y mi opinión es la siguiente.

El pan ha bajado en calidad la que compra la mayoría de la gente, en los chinos y eso, pero sigue habiendo buen pan, nosotros vendemos del bueno, y es más caro que el que compras en un chino, casi el doble, pero es buen pan.

Cuestión de prioridades, si te gusta comer con un pan bueno y te lo puedes permitir pues te dejas 80 centimos o 1 euro, si el pan te la sopla y lo usas para empujar y poco más pues mejor gastate 40 centimos y compra uno precocinado y que sea de peor calidad.
¿Dónde estaría la diferencia de calidad, en términos "técnicos"?

Harina y levadura de peor calidad como materias primas y el proceso de fermentación a la hora de elaborarlo. Eso es en lo que basicamente se está escatimando.
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Mensaje por Charrúa el Sáb 30 Nov 2013 - 2:39

Entiendo.

Gracias por las respuestas.
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Mensaje por Invitado el Sáb 30 Nov 2013 - 4:48

Es cierto que la calidad del pan se está perdiendo al haber comercios que venden pan cocido que meten al horno (supermercados, gasolineras y algunas panaderías). Tan cierto como que en algunas panaderías de "las de toda la vida", te cobran casi 1 € por un pan que igual no es precocido, pero sigue siendo una puta mierda.

Como dice Albertini buen pan solo queda en los pueblos. En los demás sitios te venden en todos más o menos lo mismo (menos en las gasolineras y chinos, con ese pan puedes hacer un balón de volley), solo que en la panadería de ciudad por 90 céntimos y en Mercadona por 40.
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Mensaje por TITO el Sáb 30 Nov 2013 - 12:01

Decadencia pura y dura.

Después nos preguntamos porque los sueldos bajan. SI como consumidores apoyamos estas mierdas (como los hipermercados) al final terminaremos todos cobrando nada por trabajar.

Eso si, hace 5 años presumiendo de los Adriá y compañía y ahora comiendo pan mierda.
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Sáb 30 Nov 2013 - 12:32

tres baguettes 1,10 la primera media hora despues de recien salidas están de muerte Laughing 
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Mensaje por Don limpio el Sáb 30 Nov 2013 - 12:35

scratch Pues yo compro el pan en la tipica croissanteria por 50/60 centimos y esta bueno.
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Mensaje por pacense el Sáb 30 Nov 2013 - 12:38

Ibrahilogic escribió:Un empresario Valenciano lleva un tiempo vendiendo barras de pan a 20 céntimos. La competencia está que trina.. No se si estais al tanto del asunto..


Acaban de echar en Equipo de Investigación un reportaje acerca de esto.

Mi padre que era panadero ( jubilado) dice que la calidad del pan ha bajado mucho.

Que opinais del asunto?
Si que ha bajado si. Aqui barras a 20 no he visto nunca pero si mas caras son una mierda...
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Mensaje por Breil el Sáb 30 Nov 2013 - 12:52

Bueno también dependerá de los gustos de cada uno, ¿que entendéis por pan bueno? por que a mi el pan de leña me parece una mierda. Yo compro baguettes en el árbol (el supermercado) escojo las que están mas cocidas, me cuestan 40 céntimos y oye, están de putisima madre.

Nosotros en casa comprábamos en una panadería pequeñita que teníamos cerca y reservábamos una barra allí todos los días, era un par cojonudo pero dios sabe por que, compraron harina peor, cambiaron de panadero o no se que fue pero dejo de ser pan de calidad, por las noches se convertía en chicle y perdieron un cliente.

Que la calidad del pan esta bajando es en general cierto, pero hay tantas clases de pan que es difícil no dar con uno que se ajuste a lo que buscas, otra cosa es que lo vayas a comprar al chino... yo no sabia ni que lo vendían, en mi casa me han enseñado siempre que el pan es sagrado y si te tienes que dejar 1.10 euros en una buena chapata te los dejas y lo mojas en agua del grifo si hace falta.
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Mensaje por Toallín el Sáb 30 Nov 2013 - 13:25

Breil escribió:Bueno también dependerá de los gustos de cada uno, ¿que entendéis por pan bueno? por que a mi el pan de leña me parece una mierda. Yo compro baguettes en el árbol (el supermercado) escojo las que están mas cocidas, me cuestan 40 céntimos y oye, están de putisima madre.

Nosotros en casa comprábamos en una panadería pequeñita que teníamos cerca y reservábamos una barra allí todos los días, era un par cojonudo pero dios sabe por que, compraron harina peor, cambiaron de panadero o no se que fue pero dejo de ser pan de calidad, por las noches se convertía en chicle y perdieron un cliente.

Que la calidad del pan esta bajando es en general cierto, pero hay tantas clases de pan que es difícil no dar con uno que se ajuste a lo que buscas, otra cosa es que lo vayas a comprar al chino... yo no sabia ni que lo vendían, en mi casa me han enseñado siempre que el pan es sagrado y si te tienes que dejar 1.10 euros en una buena chapata te los dejas y lo mojas en agua del grifo si hace falta.
Yo diría que el pan bueno se diferencia del congelado y esas mierdas en la miga. Basta un bocado para ver si eso ha tenido algo de elaboración o no es más que un masacote descongelado y puesto en un hornillo

en todo caso que venga danideco a darnos una master class
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Mensaje por arjen el Sáb 30 Nov 2013 - 15:20

En Alcoy pusieron una tienda de pan barato a 3 minutos de mi casa y hay que ver las colas que se hacen, mis padres siguen comprándolo en la panadería de toda la vida porque el pan es bueno y el trato también y no quieren que se vaya a la mierda.
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Mensaje por Mr Torrance el Sáb 30 Nov 2013 - 16:26

Ibrahilogic escribió:Un empresario Valenciano lleva un tiempo vendiendo barras de pan a 20 céntimos. La competencia está que trina.. No se si estais al tanto del asunto..


Acaban de echar en Equipo de Investigación un reportaje acerca de esto.

Mi padre que era panadero ( jubilado) dice que la calidad del pan ha bajado mucho.

Que opinais del asunto?
Ese reportaje es un refrito que ya emitieron hace un año. Desde mi perspectiva de consumidor te diré que el pan se empezó a prostituir hace años, cuando la mayoría de panaderías dejaron de tener horno propio para pasar a ser meras distribuidoras de productos confeccionados industrialmente en panificadoras. En este sentido poca o ninguna diferencia hay entre ese pan, el que se vende a 20 cts, que no es más que una estrategia comercial basada en el precio, que aunque pierda margen lo compensa por volumen de ventas y de paso se carga competencia, y el de las grandes superficies. Todos son de una calidad similar, la diferencia solo está en función de donde lo compres.
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Mensaje por Undertaker el Sáb 30 Nov 2013 - 16:36

Bueno aqui el pan no está caro, pero cierto es que en las panaderias de toda la vida con 1, 20 pillamos 4 panes normales buenos, no mierda precongelada ( por parte materna son todos maestros panaderos-pasteleros), y luego la gente que va al MErcadona con .80 centimos y se pillan 3 barras

Anoche en equipo de investigación, me sorprendió mas lo de la comida en los contenedores, y lo de la carne de caballo.


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Mensaje por arjen el Sáb 30 Nov 2013 - 17:00

Undertaker escribió:Bueno aqui el pan no está caro, pero cierto es que en las panaderias de toda la vida con 1, 20 pillamos 4 panes normales buenos, no mierda precongelada ( por parte materna son todos maestros panaderos-pasteleros), y luego la gente que va al MErcadona con .80 centimos y se pillan 3 barras

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Mensaje por Arwell el Sáb 30 Nov 2013 - 17:08

A mi que el pan me lo venden en la puerta de mi casa y pillamos pan y molletes,ahora eso si muchas veces al panadero no le abrimos xq estamos sobaos en la cama o estamos currando o haciendo otra cosa pero nos lo deja en la puerta lo anota y despues cuando le pagamos le pagamos 4 o 5 o mas euros...,x eso no sabia yo a cuanto estaba el pan

Es cierto que la calidad del pan no es para tirar cohetes y mas que lo se cuando he comido pao portugues com manteiga en Portugal y es la reostia en vinagre el pan portugues...,pero mira,ya que el pan me lo traen a casa como que compensa...
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Mensaje por Undertaker el Sáb 30 Nov 2013 - 18:33

arjen escribió:
Undertaker escribió:Bueno aqui el pan no está caro, pero cierto es que en las panaderias de toda la vida con 1, 20 pillamos 4 panes normales buenos, no mierda precongelada ( por parte materna son todos maestros panaderos-pasteleros), y luego la gente que va al MErcadona con .80 centimos y se pillan 3 barras

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Mensaje por Guahilovic el Sáb 30 Nov 2013 - 20:48

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Mensaje por danideco el Sáb 30 Nov 2013 - 20:55

Yo de pan no tengo ni puta idea.
No soy panadero. Es una farsa. La verdad es que soy mosso d' esquadra. Caporal, para ser exacto.
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Mensaje por arjen el Sáb 30 Nov 2013 - 21:35

danideco escribió:Yo de pan  no tengo ni puta idea.
No soy panadero.  Es una farsa.  La verdad es que soy mosso d' esquadra. Caporal, para ser exacto.
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Mensaje por Sawyer el Sáb 30 Nov 2013 - 21:39

arjen escribió:
danideco escribió:Yo de pan  no tengo ni puta idea.
No soy panadero.  Es una farsa.  La verdad es que soy mosso d' esquadra. Caporal, para ser exacto.
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Mensaje por arjen el Sáb 30 Nov 2013 - 21:49

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Mensaje por Guahilovic el Sáb 30 Nov 2013 - 21:50

danideco escribió:Yo de pan  no tengo ni puta idea.
No soy panadero.  Es una farsa.  La verdad es que soy mosso d' esquadra. Caporal, para ser exacto.
Ya sabemos de donde salió la idea de las barras a 20 céntimos claro 

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