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Habeis hecho alguna vez hojaldre?

Tiempo_del_fin
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Mar 25 Jun 2013 - 19:42

Me refiero a la masa, no al del mercadona, eso lo sabe hacer todo el mundo....es un poco coñazo no? sabeis alguna receta así guapa? se pueden reducir los tiempos de refrigeración de alguna manera? greacias de antebrazo.
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Mensaje por Sama el Mar 25 Jun 2013 - 20:00

Habeis hecho alguna vez hojaldre?  Pd1nAP
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Mensaje por Leo el Mar 25 Jun 2013 - 20:11

mira a Maribel que hizo en MasterChef
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Mensaje por Niku el Mar 25 Jun 2013 - 20:53

Si, cuando era niño.
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Sáb 29 Jun 2013 - 18:38

me ha salido!!!! Cool 

1200 harina floja
800 harina fuerza
300 gramos margarina para la mezcla y 500 mas para los pliegues y seguir los tiempos de refrigeración que cada uno siga, yo hago 8 horas después de la mezcla y 40 minutos por cada pliegue.
He visto un video que lo hace con manteca de cerdo y sólo refrigera 15 minutos.... :o
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Mensaje por Undertaker el Sáb 29 Jun 2013 - 18:39

Sama escribió:Habeis hecho alguna vez hojaldre?  Pd1nAP
Pillo sitio cherry 


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Mensaje por Toallín el Sáb 29 Jun 2013 - 19:08

Dice Sama que hay que echarle 4 kilos de sal para que esté en su punto
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Sáb 29 Jun 2013 - 20:39

nop, una pizquita basta, cucharadita y media de café.
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Sáb 29 Jun 2013 - 20:39

por cierto se me ha olvidao de ponerlo
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Mensaje por Nocularios++ el Sáb 29 Jun 2013 - 20:59

No.
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Mensaje por arjen el Sáb 29 Jun 2013 - 20:59

Todos los días.
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Mensaje por Undertaker el Sáb 29 Jun 2013 - 21:10

arjen escribió:Todos los días.
Afortunado en Hojaldres, desafortunado en el foro


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Mensaje por arjen el Sáb 29 Jun 2013 - 21:32

Undertaker escribió:
arjen escribió:Todos los días.
Afortunado en Hojaldres, desafortunado en el foro
Yo gané el concurso de mejor forero.

Problem, bitch? trollface 
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Sáb 29 Jun 2013 - 21:51

Deberías ganarlo cada año.
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Mensaje por Arwell el Sáb 29 Jun 2013 - 23:52

Yo nunca he hecho hojaldre,pero he de reconocer que me encantan los dulces,cuando paso por una pasteleria y huelo los dulces recien salido del horno voy palla "snif" "snif" olisqueando como un perro policia y me pillo unos dulzacos de hojaldre...mae mia como estan...Rolling Eyes 

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Hojaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaldreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
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Mensaje por Tiempo_del_fin el Lun 1 Jul 2013 - 20:09

emmmmmmmmmmmm...si lo haces alguna vez...la mantequilla debe estar bien refrigerada jejejeje grrrrrrrr....

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